استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
طريقة عمل سلطة سيزر بدون دجاج
- استخدام الخس الروماني الطازج والمقرمش هو أساس سلطة سيزر ناجحة.
- تحضير صلصة السيزر منزلية الصنع يمنح السلطة نكهة مميزة وغنية.
- التحميص المثالي للخبز المحمص يضيف قرمشة لذيذة وملمسًا رائعًا.
المكونات:
- 1 رأس خس روماني، مغسول ومقطع
- 1/2 كوب خبز فرنسي مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- لصلصة السيزر:
- 1/4 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ورشسترشاير
- 1/2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات:
- تحضير الخبز المحمص: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء صغير، اخلطي مكعبات الخبز مع زيت الزيتون والثوم المفروم. رصي مكعبات الخبز على صينية خبز واخبزيها لمدة 5- 7 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. اتركيها تبرد جانبًا.
- تحضير صلصة السيزر: في وعاء متوسط، اخفقي المايونيز وعصير الليمون والخردل وصلصة ورشسترشاير والثوم المفروم وجبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات. تذوقي الصلصة وعدلي التوابل حسب الرغبة. يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون للحصول على نكهة أكثر حمضية، أو المزيد من جبنة البارميزان للحصول على نكهة أكثر ملوحة.
- تجميع السلطة: في وعاء كبير، ضعي الخس الروماني المقطع. أضيفي الخبز المحمص وجبنة البارميزان المبشورة. صبي صلصة السيزر فوق السلطة وقلبي برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.
- التقديم: قدمي سلطة السيزر فورًا. يمكنك تزيينها بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة والفلفل الأسود المطحون الطازج.
نصائح إضافية لتحضير سلطة سيزر مثالية:
اختيار الخس: استخدمي الخس الروماني الطازج والمقرمش للحصول على أفضل النتائج. تأكدي من غسل الخس جيدًا وتجفيفه قبل استخدامه.
تحضير الخبز المحمص: يمكنك استخدام أي نوع من الخبز تفضلينه، ولكن الخبز الفرنسي أو الإيطالي يعمل بشكل جيد. قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة واخبزيه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يمكنك أيضًا تحميص الخبز في مقلاة على الموقد.
تحضير صلصة السيزر: لتحضير صلصة سيزر منزلية الصنع، استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة. يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو الخردل أو عصير الليمون حسب الرغبة. إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة القليل من المايونيز.
تجميع السلطة: لا تضيفي الصلصة إلى السلطة إلا قبل التقديم مباشرة، وإلا سيصبح الخس طريًا. قلبي السلطة برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.
التزيين: زيني السلطة بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة والفلفل الأسود المطحون الطازج. يمكنك أيضًا إضافة بعض شرائح الليمون أو بعض أوراق البقدونس الطازجة.
التنوع: على الرغم من أن هذه الوصفة لا تحتوي على الدجاج، يمكنك إضافة الدجاج المشوي أو المقلي أو المسلوق إلى السلطة إذا كنتِ ترغبين في ذلك. يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الطماطم الكرزية أو الخيار أو الفلفل الحلو.
التقديم: قدمي سلطة السيزر كطبق جانبي أو مقبلات. يمكنك أيضًا تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة.
- لتحضير صلصة سيزر نباتية، استبدلي المايونيز النباتي بالمايونيز العادي وصلصة ورشسترشاير نباتية بصلصة ورشسترشاير العادية.
- لتحضير سلطة سيزر خالية من الغلوتين، استخدمي خبزًا خاليًا من الغلوتين.
📝 مفكرتي الخاصة لهذه الوصفة
اكتبي ملاحظاتك وتعديلاتك هنا (سيتم حفظها تلقائياً في جهازك للرجوع إليها مستقبلاً).